麸皮为小麦最外层的表皮,主要由小麦种皮、糊粉层和少量胚芽组成。一般成片状、很轻。
小麦被磨面机加工后,分离出麸皮,多数当作饲料使用,如喂猪、鸡,做鱼饵等。
麸皮一般当蛋白饲料应用,在大猪和母猪上是用麦麸里的粗纤维的,起到倾泄的作用,肉鸡制粒用的是次粉而非麦麸皮,另外小麦磨的最细的是面粉,中间的是次粉,最粗的是麦麸,蛋白含量高于玉米。它所含发磷含量很高,主要以植酸磷形式存在。
而且蛋白含量较多,是一种含植物蛋白比较丰富的原料。另外维生素B族及维生素E的含量极高,可以推动家禽生长发育。
麸皮虽然是一种较好的精料,在使用时应避免出现营养不平衡。最好与其他饲料,如玉米、豆粕等搭配使用,麸皮中钙、磷比例严重失调,必须加入一些含钙原料,只有日粮营养平衡才能取得更好的收益。
麸皮吸水性很好,在高温高湿环境下,比较容易吸收空气中的水分从而导致含水量过高,容易发生霉变,注意感观检查其气味是否酸败、发酵或有其他气味。
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